▶Am 12.11. war es soweit – eine interessierte Gruppe Fairtradler machte sich auf den Weg nach Nürnberg zur Rösttrommel auf AEG. Die nachhaltige Kaffeerösterei ist seit 2020 Lieferant der Kaffeebohnen für die Gemeindeverwaltung.
▶Die gut gelaunte Gruppe wurde von Stefan Schwarz, einem der Gründer der Rösttrommel und Fachmann für Kaffeeröstung und –einkauf, in Empfang genommen. Als Erstes ging es in den Schulungsraum über der hauseigenen Kaffeeschule. Denn wer später Kaffee sachverständig genießen möchte, muss auch einiges theoretisches Wissen darüber aufbauen. Stefan erklärte uns alles Wissenswerte über Kaffeekirschen, Sorten, Anbau und einige landesspezifische Besonderheiten, zwischendurch löcherten wir ihn mit Fragen. Als wir ausreichend Wissen ausgebaut hatten, ging es weiter mit der Führung durch die Rösttrommel.
▶Nach einem Abstecher in die Kaffeeschule erhielten wir Einblick in die Abfüllung, die immer noch mit Hand gemacht wird, und das Versandlager. Wir warfen einen Blick in das große Kaffeelager, dort erwartete uns eine Überraschung. Denn wir durften 30 kg der Weihnachtsröstung abfüllen und mit dem Spezialisten rösten. Hierbei erklärte Stefan uns direkt an einem der beiden Trommelröster die einzelnen Schritte, die der Kaffee während der Röstung durchläuft. Die grünen Rohbohnen werden Stück für Stück geröstet und bekommen ihre klassische, braune Farbe. Trotz Hightech an der Röstmaschine muss jede einzelne Röstung per Hand gesteuert werden, denn jede Ladung hat ihre Eigenheiten. Wir waren alle ganz fasziniert als wir den sogenannten First Crack miterlebten, dabei platzen die Kaffeebohnen hörbar auf, vergleichbar mit Mais der zu Popcorn wird.
▶Zum Abschluss dieses lehrreichen Nachmittags ging es in das Café der Rösterei zum Schlemmen der hauseigenen, frisch gebackenen Kuchenspezialitäten und zum Genießen der Kaffeeköstlichkeiten.
👍Fazit: Die Nürnberger Rösttrommel ist in jeglicher Hinsicht absolut empfehlenswert!
🌐Wer sich einen genaueren Überblick über das Angebot und die Nachhaltigkeitsarbeit des regionalen Unternehmens machen möchte findet mehr unter: www.roesttrommel.de